DEGUSTATION DES VINS DU MAS RENÉ GUILHEM
Vin - Oenologie
Béziers 34500
Le 08/03/2025
Les Caves Notre Dame vous proposent une dégustation des vins du Mas René Guilhem. Entrée libre. L’histoire viticole de ce domaine s’écrit depuis 2014, les chapitres qui la précèdent vous parlent d’une terre vierge qui au siècle dernier, ne recevait que la visite des bergers venus faire paitre leurs troupeaux. Pour y parvenir, la route tortueuse semble se perdre dans le paysage le plus sauvage du Pic-Saint-Loup, là où fusionnent le végétal et le minéral. Le visiteur qui approche ce territoire est saisi par le contraste entre une nature à l’état brut et le vignoble domestiqué. Il y a ici, comme une impression de bout du monde. D’aucuns vous diront que l’endroit a quelque chose de magnétique. Sur ce lieu-dit « la Figarède » le nouveau domaine doit trouver un nouveau nom de baptême, Sylvie décide alors d’organiser un brainstorming en famille pour trouver la « signature » du domaine. Les propositions affluent, mais au final, c’est l’animal totem de Sylvie qui s’impose : discret et facétieux, intuitif et clairvoyant, le bel oiseau, parfois solitaire, sait voir dans l’obscurité. On lui prête même quelques pouvoirs magiques… La Chouette du Chai est née.
